dimanche 1 décembre 2013

DIETETIQUE CHINOISE ET L'ENFANT


Les habitudes de vie ont toujours une influence significative sur l'état du Qi, mais pour les enfants c'est avant tout des habitudes alimentaires qui jouent un rôle majeur tant parce qu’elles peuvent provoquer un déséquilibre, la maladie et sur un autre point vue la récupération de la santé. Le Qi qui n'a pas encore mûri est particulièrement susceptible d'être influencée par la consommation de nourriture. Si les enfants ont un problème ou une maladie, en d'autres termes quand un changement majeur affecte leur système énergétique, même de petites modifications à leur régime alimentaire (par exemple, dans la quantité ou la qualité de la nourriture ou la fréquence de la consommation) sont très utiles pour appuyer le traitement de xiao tuina  ou peut être suffisant en soi pour résoudre de nombreuses conditions pathologiques.

Chez les jeunes enfants, les exigences sont placées sur Qi de la Rate, car dans les premières années de la vie, la croissance est particulièrement rapide, mais le qi n'a pas encore été consolidés et les fonctions des organes yang ne sont pas encore matures. Pour cette raison il est dit que "la Rate est insuffisant chez les jeunes enfants".

La digestion est comme un processus de cuisson, d'extraction et de distribution. Le Ventre contrôle " la pourriture et la maturation de la nourriture et est comme un chaudron bouillonnant" (Nan Jing, chapitre 31), tandis que la Rt sépare la partie claire de ce qui a été digérée par la partie trouble, l'envoi évident du qi vers le haut où il devient le qi et le sang ; la partie trouble est dirigée vers le bas où il est éliminé par miction et défécation. Le qi de la Rt  doit être présent en quantité suffisante pour exercer ses fonctions, et pour que les jeunes enfants puissent faire le meilleur usage possible du qi des aliments (gu qi), la nourriture qu'ils mangent ne devraient pas consommer trop de Qi pendant le processus de digestion.

Le Qi de l’enfant est placée sous forte pression pour faire face aux exigences du développement mental et physique et développement du système immunitaire contre l'invasion par des agents pathogènes extérieurs. Nous savons bien sûr que, que lorsque ces attaques externes sont trop puissantes ou surviennent trop fréquemment, une grande partie du qi de l'enfant seront utilisées pour la défense du corps contre les attaques et la croissance pourrait en pâtir. De même, si la nourriture est difficile à digérer, trop de qi sera utilisé dans sa transformation et donc il y en aura moins de disponibilité pour les autres tâches.

  • Si la fonction de transformation et de transport du moyen réchauffeur sont affaiblies, le Gu qi ne peut pas être transformé en yuanqi, qi nécessaires au maintien de la vie.
  • Si la rate n'est pas en mesure de remplir sa fonction de séparer le clair du trouble, ils vont rester mélangées et la partie trouble, qui est toxique pour l'organisme, restera à l'intérieur et l'endommager.
  • S'il n'y a pas assez de qi pour transformer l'humidité, cette dernière s'accumule et peut se transformer facilement en tan, la rendant la circulation du qi plus difficile.
  • Si le moyen réchauffeur ne produit pas assez qi, le corps ira recours puiser les réserves de ciel antérieur, le jing sera consommée et le Shen ne peut pas être maintenu stable.
En général, les troubles pédiatriques et maladies résultent de syndromes de plénitude tels que l'accumulation alimentaire, l'accumulation d'humidité et de Tan, ou un excès de chaleur, ou à partir de syndromes de vide tels que l'insuffisance de la rate, poumons, reins ou l'insuffisance de jing. Vide et plénitude, à son tour générer davantage de plénitude et de vide. Par exemple, si le Qi est déficient ou en quantité insuffisante, il ne peut pas se déplacer correctement et donc tend à produire une stagnation et une plénitude; d'autre part, dans un syndrome de plénitude due à l'obstruction, il est plus difficile au qi de se déplacer et tend donc à être utilisé et entraîner dans un syndrome de vide.
Toutes ces situations contiennent fréquemment un élément (parfois importantes, parfois moins) provenant des irrégularités alimentaires. De nos jours, le terme « irrégularité » signifie généralement une suralimentation, qui est un surplus qui ne se réfèrent habituellement pas tant à la quantité consommée lors d’un repas, mais plutôt à la qualité de ce qui est mangé et la fréquence d'ingestion.

La stagnation alimentaire est le facteur sous-jacent dans la plupart des cas quand un enfant ne se sent pas bien. L’obstruction du qi produit essentiellement soit des conditions somatiques telles que les écoulements nasales, toux, maux d'oreilles et de l'eczéma ou les manifestes avec des éléments émotionnels et comportementaux tels que la difficulté à dormir, l'hyperactivité et l'irascibilité.

Le principe général à suivre dans de tels cas est de favoriser la digestion, ce qui est souvent surchargé et surmené par erreur, mais malheureusement cela est de monnaie courante, les attitudes envers la nourriture et l'alimentation - donner du lait trop souvent, apporter de la nourriture difficile à digérer  pendant la phase de sevrage , ou offrir de trop nombreux aliments «nuisibles» pendant la petite enfance.

Conseils alimentaires

Prêter un peu d'attention à la façon dont les aliments sont consommés peut entraîner un changement profond dans l'état énergétique. Si le qi est correctement transformé, beaucoup d'entre elles peuvent être mises à disposition pour le développement physique, mental de l'enfant et pour la tâche de défense contre les agents pathogènes externes.

La médecine traditionnelle chinoise propose un certain nombre de principes de base à cet égard:
• Les aliments cuits et chauds sont préférables aux aliments crus et froids, car ils nécessitent moins de qi pour être réchauffé et transformé, par exemple, si les fruits et les légumes sont cuits, ils ne vont pas refroidir le foyer moyen.
• Tous les aliments froids doivent être éliminés de l'alimentation, surtout en hiver, par exemple, fruits et yaourts devraient être sortis du réfrigérateur en temps voulu.
• Les enfants doivent éviter le "grignotage" en dehors des repas afin que les organes puisse avoir le temps de se vider correctement, par exemple, les repas et les collations devraient pas être autorisés à se poursuivre indéfiniment, mais doit avoir un début et une fin (la même chose s'applique l'allaitement au sein ou au biberon).
• Tout doit être fait pour s'assurer que l'enfant n'est pas perturbé lorsque vous mangez afin que le qi soit disponible pour s'acquitter de ses fonctions d'extraction et de transformation du qi de la nourriture, par exemple, l'enfant doit manger tranquillement, assis et consacrer du temps et une attention toute particulière au le repas (regarder la télévision, répondre au téléphone, sans cesse debout, et avoir des « batailles émotionnelles » épuisantes sont tous des éléments perturbateurs).
• Les aliments riches en Jing-essence doivent être préféré - par exemple, les aliments de saison produits localement, cultivés ou élevés naturellement, et consommées frais.
• Apport de denrées alimentaires «toxiques»  telles que les bonbons, les arômes artificiels et les conservateurs devrait être limité autant que possible, de même que les aliments riches tels que les plats frits.

Si les enfants ne mangent pas correctement, leurs habitudes alimentaires doivent être modifiés. Cela peut être difficile, car les produits alimentaires «toxiques»  tels que le sucre et les arômes artificiels produisent de la dépendance. Le type de qi qu'ils fournissent est similaire à celui des substances «extrêmes» telles que les opiacés, les amphétamines, l'alcool ou des médicaments psychotropes. Ils provoquent une réaction très rapide avec une production très puissante de qi apportant une réelle satisfaction en termes de plaisir et de performance. Ce qi «toxiques» remplace le qi que nous produisons nous-mêmes et crée une dépendance à l'égard des éléments extérieurs. Toujours avoir le qi prêt et disponible peut être une réponse aux pénuries internes ou des exigences excessives sur la performance, mais sur le long terme ce type d’aliments «toxiques» ont des résultats dommageables sur le qi, conformément à des mécanismes bien connus de dépendance et d'accoutumance. Beaucoup de temps et d’efforts sont nécessaires pour le nettoyage.

Il revient aux parents de trouver la meilleure façon d'atténuer le problème. Comme pour l’adulte, nous ne pouvons éviter notre responsabilité en nous cachant derrière des déclarations telles que «les enfants savent instinctivement ce qui est bon pour eux, donc s’ils demandent des bonbons, c'est parce qu'ils en ont besoin."

Il n'est pas nécessaire d'imposer une interdiction totale des bonbons, sucreries, glaces, chips   et boissons gazeuses. De manière générale, une attitude autoritaire n’a pas beaucoup de sens. Nous sommes des êtres qui ont une relation avec le monde extérieur et nous savons donc ce qui est laid, mal ou dangereux et nous avons les ressources pour éviter d'être lésés. Comme nous savons,  si le qi pathogène attaque c’est que le zheng qi  est insuffisant. Par conséquent, l'état de notre qi est cruciale, mais la relation entre notre état intérieur et les agrégats d'éléments nocifs est également importante. Si je travaille dans les rizières, chaque jour ou suis constamment entrain de manger des glaces, alors il est très probable que l'humidité ou le froid vont me faire du mal.

L’allaitement
Ce n'est pas notre intention de fournir ici de rappeler les avantages de l'allaitement maternel, à l'exception du point de vue de la médecine chinoise.

La mère a une quantité optimale de jing, car elle a consommé des aliments frais et de nature chaude ou tiède, ce qui signifie qu'elle n'a pas besoin d'utiliser le qi du foyer moyen pour le réchauffer, et il a un goût légèrement sucré.
Il est donc parfait pour le bébé, mais cela ne veut pas dire qu’il faut en donner plus parce que c’est meilleur. L'excès même d'une bonne chose, est toujours un excès. La mère peut aussi avoir trop de lait et c’est ce qui se passe normalement quand les prises alimentaires sont fréquentes.

Selon la médecine chinoise, les organes  doit rester vide, en d'autres termes ce qu'ils reçoivent, ils sont ensuite vider. Si l'estomac est toujours plein, la Terre ne peut pas remplir sa fonction de monter les substances claires et de faire descendre les substances troubles, et sa fonction de transformation et de transport est inhibé. Alors que la digestion peut être complète, si la quantité d’aliments ingérés est approprié et que l’on laisse le temps nécessaire avant de remanger.

Si le lait s'accumule, une stagnation se produit et le bébé est envahit par le lait, ce qui provoque un problème. Si l'accumulation de nourriture (Shi Ji) se produit, le bébé pleure et crie, son ventre est dur, ses selles sont nauséabondes et verdâtre ou dures, et il régurgite ou vomit. La formule selon laquelle plus de nourriture équivaut à plus de croissance n'est pas valide et en fait, trop de nourriture entraîne une consommation accrue d'énergie, ce qui signifie que le bébé est plus susceptible de tomber malade.

Il est également important, bien sûr que la mère soit prudent dans ce qu'elle-même mange et elle devrait accorder une attention particulière à éviter les aliments et les méthodes de cuisson qui ont tendance à conduire vers un excès de chaleur ou de glaires.

Lorsque l’on nourrit chaque fois que le bébé l'exige, il est probable que les repas seront trop proches les uns des autres (par exemple, les nouveau-nés l'écart entre les tétées devrait être au moins 2-3 heures). Le lait est un plaisir immédiat et les parents sont également satisfaits quand ils voient leur bébé calme, mais une demande accompagnée par des pleurs n'est pas toujours une demande de nourriture - parfois, d'autres réponses sont non seulement possibles, mais sont également plus approprié par exemple en amusant le bébé avec des chansons, paroles, des sourires, des expressions, des mouvements, ou câlins.

Le sevrage

Selon l'interprétation du système énergétique de la médecine chinoise, le lait maternel est produit par la transformation du sang. Environ six mois après l'accouchement, le qi et le sang est en équilibre et "renvoie le sang vers l'utérus. "Nourrir, et une tâche qui est généralement très gratifiant, mais aussi très exigeante pour la mère, qui peut par la suite être progressivement arrêtée et céder la place au processus de sevrage.

Le sevrage consiste à introduire d'autres aliments dans un régime, qui jusqu'à ce moment se composait uniquement de lait. Il convient donc que ces aliments soit d'abord aussi semblables que possible au lait maternel et ensuite progressivement devenir plus complexe pour l’appareil digestif du bébé qui grandit. Le Qi du bébé est plus stable d'ici , et il est prêt à avoir plus de contact avec le qi du monde extérieur et est capable de commencer à transformer le Qi de denrées alimentaires.

Le sevrage implique le passage à des aliments plus complexes tels que les céréales, fruits, légumes, légumineuses, produits laitiers, viandes et poissons, ainsi que pour des consistances différentes, allant d’aliments liquides à des aliments plus solides, et aussi aux variations de température, passant du lait à la température du corps à des plats chauds ou plus froids.

Le bébé commence maintenant à trouver au dehors de la nourriture dont il a besoin, ce qui est une première étape vers la séparation de la mère et la création de sa propre autonomie. Le sevrage est un processus complexe qui se déroule sur cinq ou six ans, bien que la période initiale soit la plus importante. La maturation du système digestif dans son ensemble est un processus impliquant de nombreux aspects différents tels que la croissance des dents, le développement de l'activité enzymatique et l'expansion de la fonction sensori-moteur. Le temps pour commencer le sevrage est suggéré par le bébé lui-même quand il montre un intérêt pour la nourriture, par exemple en essayant d'attraper ce qu'il voit chez d'autres personnes.

La digestion a lieu avec une dépense d'une quantité limitée d'énergie et un bon rendement en termes de substances absorbées, si le sevrage a lieu en fonction de la nature / constitution du bébé - le type et la quantité de nourriture et la façon dont elle est préparée doivent tous être adaptés aux besoins individuels.

De manière générale, la nourriture doit être capable d'être digéré à l'âge auquel il est donné et doit être préparé à une température appropriée et avec une méthode de cuisson appropriée.

En termes de choix d'aliments à introduire pendant le sevrage, la nourriture doit être simple comme le gruau de riz, qui soutient le qi, le sang et les liquides du corps, tonifie la rate, harmonise l'estomac et élimine l'humidité excessive. Pour le préparer, cuire une partie du riz dans six parties d'eau assez longtemps pour que le riz ait une consistance crémeuse. Le gruau de riz n'est pas seulement utilisé comme premier aliment de sevrage, mais aussi chaque fois qu'il y a accumulation de nourriture ou tout autre trouble (qi étant en déficience).

Un bébé nécessite une variété beaucoup plus petite de la nourriture que celle qui serait dans l’alimentation pour l’adulte. Afin d'être en mesure de changer les aliments, il y a une nécessité d'une solide base d'aliments connues de l'enfant. Cette solide base provient de la reconnaissance et la reconnaissance vient de la répétition des expériences, de l'assimilation des substances étrangères. Si quelque chose de bien arrive, puis arrive à nouveau et est répété plusieurs fois, ce n'est pas un hasard, un événement impromptu hasard, mais quelque chose qui dont on peut faire confiance. A partir de là, le bébé sera en mesure de commencer à explorer d'autres choses et d'autres goûts avec confiance.

Le" riz -carottes", sont parfaits jour après jour avec une compote de pommes qui peut être ajoutée; le trio peut continuer durant un moment. Le corps sera alors en mesure tranquillement de se faire des amis avec un autre légume. Le système du qi sera en mesure de répondre à une autre qi, le qi d'une autre nourriture, et à apprendre à le connaître. Et ainsi de suite, peu à peu, en prenant le temps de telle sorte que le nouvel aliment peut être accueilli.

En termes plus techniques, nous pouvons dire qu’il est important d'introduire un seul aliment à la fois dans le régime alimentaire afin de pouvoir voir si l'enfant peut le tolérer. Si des signes apparaissent comme des changements dans la fonction intestinale, la présence d'aliments mal digérés dans les selles, rougeurs de la peau, la production accrue de mucus, les troubles du sommeil, ou d'autres types de manifestations d'accumulation de nourriture, de chaleur ou de tan, la nourriture doit être arrêté et a tenté à nouveau après un ou deux mois.

Initialement donc, il faut assaisonner modérément les légumes que l’on choisi de nature neutre. Le lait de chèvre est meilleur que le lait de vache, lait de riz est également bon, mais pas le lait de soja, car il est de nature trop froide.
Si l'enfant a soif, l'eau ordinaire est très bien, alors que les boissons produites industriellement et jus de fruits sont trop sucrés; non seulement ils favorisent l'accumulation d'humidité et à affaiblir la rate, mais comme déjà mentionné, ils sont aussi susceptibles d'entraîner une dépendance.

Blé, maïs, riz complet, et la grande variété de protéines animales devraient être introduits plus tard, parce qu'elles exigent trop de qi pour leur transformation.
Il est également utile de garder à l'esprit que les habitudes de consommation alimentaire diffèrent dans les différentes régions du monde (par exemple, l'aliment de base peut être de blé, riz, tapioca, ou pommes de terre) et que cette conséquemment influe sur la nature du qi ancestrale . Il est plus facile pour le qi du bébé à se transformer et d’utiliser le qi d'aliments constituant traditionnellement la majeure partie de l'alimentation familiale.



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